finska kuhinja 2

Finske palačinke

Sastojci

• Za palačinke:
• 150 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
• 2 jaja
• ½ vrećice Praška za pecivo Dolcela
• 2 Vanilin šećera Dolcela
• ½ žličice pimenta
• 250 ml mlijeka
• ulje za pečenje palačinki

• Za nadjev:
• 200 g Džem extra borovnica Podravka 

  Priprema

  1. 1.
     Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i pimentom, dodajte mlijeko, žumanjke, vanilin šećer, pa pjenjačom izradite glatku smjesu.
  2. 2.
     Ostavite je stajati desetak minuta, a zatim umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka.
  3. 3.
     Od pripremljene smjese pecite deblje palačinke promjera 7-8 centimetara.
  

  Posluživanje

  Na svaku palačinku stavite 1-2 žličice džema od borovnice i poslužite tople.
  

  Savjet

  Palačinke pecite na laganoj vatri.
  

  Gljive s kiselim vrhnjem

  Sastojci

  4 osobe

  

  • 500 g gljiva (šampinjoni, bukovače, vrganji)
  • 100 g luka
  • 40 g maslaca
  • 15 g krušnih mrvica
  • 250 ml kiselog vrhnja
  • 1 žlica nasjeckanog peršina
  • Crni papar mljeveni Podravka
  • 1 žlica Vegete   
  • Priprema
    1. 1.
       Gljive operite i izrežite na četvrtine.
    2. 2.
       Na maslacu kratko popecite nasjeckani luk, dodajte gljive, Vegetu i papar, pa zajedno pirjajte na laganoj vatri dok tekućina ne ispari.
    3. 3.
       Dodajte mrvice, pa pirjajte još oko 5 minuta.
    4. 4.
       Na kraju umiješajte kiselo vrhnje i pospite peršinom.

    Posluživanje

    Poslužite s kuhanom rižom.
    

    Kuglice od mesa

    Sastojci

    4 osobe
    
    • 500 g mljevenog mesa
    • 40 g krušnih mrvica
    • 100 ml vrhnja za kuhanje
    • 1 žlica ulja
    • 50 ml vode
    • 100 g luka
    • 1 jaje
    • 1 žlica Vegete
    • ½ žličice pimenta
    • prstohvat bijelog papra
    • ulje za pečenje

      Priprema

      1. 1.
         Krušne mrvice pomiješajte s vodom i vrhnjem, pa ostavite stajati oko 10 minuta.
      2. 2.
         Na ulju popecite nasjeckani luk, malo ohladite, pa zajedno s pimentom, bijelim paprom, Vegetom, jajem i krušnim mrvicama dodajte mesu i dobro izmiješajte.
      3. 3.
         Od smjese oblikujte kuglice i pecite na zagrijanom ulju sa svake strane oko 5 minuta.

      Posluživanje

      Pečene mesne kuglice poslužite s kuhanim krumpirom i salatom od ribane mrkve.
      

      Savjet

      Mesne kuglice oblikujte vlažnim rukama.
      
      
       

      Tučena kašica od malina

      Sastojci

      • Košarica malina ili drugog bobičastog voća
      • oko 500 ml vode
      • 60 g griza
      • vanilin šećer

        Priprema

        
        1. 1.
           Stavite maline u vodu. Pustite da zavrije, a onda smanjite vatru i ostavite da lagano kuha desetak minuta, dok se voće ne pretvori u kašicu.
           
        2. 2.
           Procijedite dobivenu kašicu. Tekućinu vratite u lonac gdje se kuhala, a od ostatka kašice napravite smoothie ili shake. :)
           
        3. 3.
           Dodajte u lonac oko 100 mL vode (ili više ako vidite da je pregusto). Kada tekućina zavrije umiješajte polako vanilin šećer i griz, stalno miješajući. Kuhajte kašicu desetak minuta.
           
        4. 4.
           Kašicu ohladite, a zatim istucite mikserom,
           da dobije pahuljastu teksturu.